Le Festival international de la Gastronomie de Mougins est très heureux d’accueillir Audrey De Pouilly la chef du restaurant l'Ermitage à Saint-Cyr au Mont d’Or. 
Après un Baccalauréat A2 (lettres et langues: anglais, espagnol, arabe) et un CAP/BEP cuisine, Audrey De Pouilly commence aussitôt à travailler dans de grandes maisons telles que la Villa Florentine (Relais & Château à Lyon) avec Stéphane Gaboriau aux commandes Sébastien Chambru en second de cuisine, ou le Château de Faverges de la Tour (Relais & Château à Faverge de la Tour) avec Christian Salin comme chef.
Elle travaille ensuite au  restaurant à SPAGO à Palo Alto, en Californie, aux côtés de Wolfgang Puck. A son retour elle travaille avec Paul Bocuse à Brasserie de l'Ouest à Lyon.
Par la suite, elle s’installe sur la Côte d’Azur en passant par L'impérial Garoupe au Cap d'Antibes et par le Gray d’Albion avec Alain Roy.
Actuellement, Audrey est chef à l'Ermitage - La Cuisine à Manger à St Cyr au Mont d'Or où elle partage sont plaisir pour la gastronomie dans cet établissement situé à 15 minutes seulement de Lyon.