Lors de sa délibération du Lundi 28 novembre au Cordon Bleu, le jury des Gourmands World Cookbook Awards a désigné "L'Ô à la Bouche" de Sébastien Chambru, chef étoilé du Moulin de Mougins, publié aux Editions de l'Épure, comme meilleur livre de l’année en France dans la catégorie Poissons et crustacés.

L’ouvrage intègre maintenant la compétition internationale, dont les résultats seront proclamés le 6 mars 2012 aux Folies Bergère, à Paris. La cérémonie de remise des prix réunira plus de 1200 personnalités de l’édition et de la gastronomie en ouverture du Festival du livre culinaire.